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昆明特色美食(二)

特色小吃六:老奶洋芋

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老奶洋芋是昆明比較特色的一道菜,制作簡單方便。將煮熟的土豆剝皮后,將其研成泥狀,然后放入鍋內用少許油炒,并加少許蔥花。在云南,人們說這是老奶奶吃的洋芋,故得此名,口感綿軟無需費牙力,特別適合老人孩子食用。

推薦地址:官渡古鎮 價格:人均15元~25元

特色小吃七:官渡粑粑

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這是官渡的地方特產,粑粑內含芝麻、花生、核桃等果仁磨細,與白糖混合做餡,松軟香甜,十分可口,剛剛出爐的官渡粑粑比較燙,但是味道最好,官渡粑粑是來昆明必嘗的小吃之一。

推薦地址:官渡古鎮內 價格:人均3元~6元

特色小吃八:冰稀飯

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冰稀飯最早源于玉溪市的民間小吃,后流入昆明,原料為白糯米,配上小紅棗、西米、紅綠絲、紅糖稀、冰渣、芝麻,顏色很豐富,入口絲絲涼意,糯米稀飯的香糯搭配著紅糖稀的純甜,感覺特別滿足,通常會以色澤鮮艷的果品搭配,口味酸酸甜甜,是夏季熱門的消暑良品。

推薦地址:安寧八街:人均5元~8元

特色小吃九:玫瑰米涼蝦

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米涼蝦,聽到這個名字,會以為是用蝦為原料來做的一道菜,其實不然,它是用米磨成粉,然后熬制成米漿煮熟,放一盆冰水,用漏勺漏到冰水里冰鎮,因為形狀酷似蝦,所以叫涼蝦,放入玫瑰糖、糖水,也是夏季的比較可口的飲品。

推薦地址:安寧八街 價格:人均5元~8元

特色小吃十:豆面湯圓

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云南的豆面湯圓不同于其它地方的湯圓,豆面湯圓是云南最傳統的做法,在不少糖水鋪或是小吃店都能找到它的蹤影,老昆明說到它時更有無數和它相關的美味描述。其實好吃的豆面湯圓,做起來并不難,把煮好的湯圓放到裝有豆面的盆里輕輕搖晃,湯圓就裹滿了香香的豆面,最后再澆進一些紅糖汁,讓包了豆面的湯圓不那么干,更讓湯圓皮有了豐富的味道。豆面湯圓的餡也很有內容、花生、芝麻是現在最多見的,有愛吃的老昆明說,最傳統的豆面湯圓是用自家熬的紅豆沙做餡的,甜淡按自己喜好調配,用十足的紅豆熬制,那口感就一個字——“沙”。昆明的豆面湯圓既有糯米的米香,還有黃豆的豆香,令人垂涎欲滴。

推薦地址:安寧八街 價格:人均5元~8元

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